Těstoviny s bazalkovým pestem
Suroviny pro 4 osoby:
- 1 velký svazek bazalky (pouze listy)
- 100 g vlašských ořechů nebo mandlí
- 120 ml extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku, oloupané
- šťáva z 1/2 citronu
- sůl
- 400 g semolinových těstovin
V hrnci Swiss Titan nechme sevřít vodu. Vlašské ořechy vložme do mísy kuchyňského robota Magimix, přidejme stroužky česneku, lístky bazalky, olivový olej, citrónovou šťávu a sůl podle chuti. Pesto zpracujme do tehdy, dokud nezískáme krémovou konzistenci. Pokud je to nutné, přidejme ještě více olivového oleje.
Těstoviny uvařme na al dente podle pokynů na obalu. Při scezení si odložme cca. půl deci vody. Těstoviny promíchejme s hotovým pestem a zředíme s trochou vody z vaření těstovin, aby byl výsledek zcela krémový a těstoviny byly dobře pokryty pestem. Dobrou chuť!
