Nic nemůže být jednodušší než příprava této vynikající studené letní polévky. Stačí vložit všechny ingredience do hlavní mísy kuchyňského robota Magimix s velkým nožem a zpracovat, dokud nedosáhnete požadovanou konzistenci. Pokud je polévka příliš hustá, můžeme ji ještě zředit rajčatovou šťávou.

Suroviny:

- rajčata (přibližně 0,5 kg)

- paprika (1 ks)

- řapíkatý celer (1 ks)

- 1/2 fialové cibule

- 1 stroužek česneku

- čerstvá petrželka

- čerstvé listy bazalky (10 ks)

- rajčatový přetlak (přibližně 2 dc)

- olivový olej (2 PL)

- worcesterová omáčka (1 PL)

- šťáva z 1/2 citronu

- balzamikový ocet (2 PL)

- trocha chilli

- 1 avokádo na podávání

- trocha nasekané pažitky na podávání

- smetana nebo jogurt na podávání

Polévku můžeme podávat s avokádem nakrájeným na kostky, nebo dokonce i s křupavými opečenými kostkami tofu. Posypat můžeme pažitkou nebo petrželkou a jemnou krémovou konzistenci polévce dodá trochu smetany nebo jogurtu.

|