Šťavnatá pečená jehněčí na grilovací pánvi
Ingredience:
✅ 2 ks jehněčího kotletu nebo steaku (cca 300 g)
✅ 2 stroužky česneku
✅ 2 lžíce olivového oleje
✅ 1 lžička čerstvého rozmarýnu (nebo sušeného)
✅ 1 lžička tymiánu
✅ ½ lžičky mletého kmínu
✅ Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
✅ Šťáva z ½ citronu
Postup:
1️⃣ Příprava marinády: V misce smícháme olivový olej, prolisovaný česnek, rozmarýn, tymián, kmín, sůl a pepř. Přidáme citrónovou šťávu a dobře promícháme.
2️⃣ Marinování masa: Jehněčí kotlety nebo steaky potřeme připravenou marinádou a necháme odležet alespoň 30 minut (ideálně 2–3 hodiny v chladničce, aby maso krásně nasalo chutě).
3️⃣ Rozehřátí pánve: Grilovací pánev rozehřejeme na středně vysokou teplotu. Když je pánev dostatečně horká, přidáme marinované maso.
4️⃣ Grilování: Jehněčí kotlety opékáme z každé strany cca 3–4 minuty, aby zůstaly šťavnaté a získaly krásnou hnědou kůrku. Preferujeme-li více propečené maso, přidáme další minutku.
5️⃣ Odpočinutí masa: Po opečení maso vyjmeme z pánve, přikryjeme alobalem a necháme 5 minut odpočinout, aby se šťávy v mase rovnoměrně rozložily.
6️⃣ Servírování: Jehněčí můžeme podávat s grilovanou zeleninou, pečenými bramborami nebo čerstvým salátem. Skvěle se hodí také bylinkový jogurtový dip nebo česneková omáčka.
🔥 Tip: Chcete-li extra křupavou kůrku, přidejte před grilováním trošku másla na pánev.
Dobrou chuť! 🍽🥩