Ořechové pečené
Příchodem svátků se jistě potěší hlavně vegani tomuto pečenému, které vypadá velmi dobře na stole podávaném s množstvím různých příloh (bramborová kaše, opékaná růžičková kapusta, opražená fialová cibule s balzamikovým octem atd.). U nás se tento recept připravuje každý rok k Vánocům a miluje ho celá rodina!
Potřebujeme pro 4-6 osob:
- 300 g ořechů, mandlí, sezamových semínek ( pomíchaně)
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 PL chia semínek
- 5 PL vody
- 1 konzerva loupaných rajčat (poodkapávaných)
- 1 svazek čerstvé petrželky
- 1 větvička tymiánu
- 3 lístky šalvěje
- 3 lístky máty
- 1 čl. citrónové šťávy
- 1 čl. hořčice
- sůl, mletý pepř
- trocha kokosového oleje pro vymazání formy
- Troubu si předehřejme na 180 °C. Trochu si vymažeme 20 cm-ovou dortovou formu, aby se přilepil na ni pečící papír.
- V malé misce zamíchejme chia semínka s vodou a počkejme 5 minut, aby z nich vznikla želatinová hmota.
- Na pánvi si jemně osmahneme cca 4 minuty ořechy, mandle a během poslední minuty přidejme i sezam. Potom je přesypme do kuchyňského robota Magimix a za pár vteřin je pomocí velkého nože nasekejte na hrubo.
- Potom přidejme rozčtvrtenou cibuli, česnek, rajčata, chia s vodou, zelené bylinky, hořčici, sůl, pepř a citrónovou šťávu. Všechno společně zpracujme v Magimixu pomocí nože na hladkou hmotu.
- Pokud jsme hotovi, přeložme směs do dortové formy a pečeme při 180°C po dobu 45-50 minut. I ve středu musí být propečená. Tip: místo čerstvých bylinek můžeme použít i sušené.
- My toto ořechové pečené podáváme s bramborovým pyré a salátem.
Dobrou chuť!
