Křupavé housky s olivami a klobásou chorizo

Na 6 ks potřebujete:

• 250 g hladké mouky
• 80 g klobásy chorizo
• 180 ml vlažné vody
• 4 g soli
• 4 g droždí
• 40 g vypeckovaných černých oliv

Postup:

1. Nejprve si v mini míse pomocí mini nože namelte klobásu chorizo. Poté přidejte olivy a pomocí pulzního režimu je nasekejte. Směs odložte stranou.
2. Ve vlažné vodě nechte rozpustit droždí. Sestavte kuchyňský robot Magimix na hnětení.
3. Do mísy nejprve nasypte sůl a mouku a poté přidejte vodu s droždím. Hněťte 1 minutu zapnutím tlačítka AUTO.
4. Nakonec přidejte do vypracovaného těsta směs klobásy a oliv, kterou zapracujte do těsta pomocí pulzního režimu.
5. Těsto nechte přikryté kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
6. Po vykynutí těsto stlačte pěstí, aby se uvolnily vzduchové bubliny.
7. Poté těsto rozdělte na 6 stejně velkých kousků, ze kterých vytvarujte bochánky.
8. Položte je na plech a přikryté nechte kynout ještě dalších 30 minut.
9. Troubu předehřejte na 240 °C a na spodní část trouby vložte plech s vodou.
10. Před pečením nařízněte housky hlubokým řezem do kříže a snižte teplotu trouby na 220 °C.
11. Pečte 20 minut.