Suroviny:

- 2 hrnky vařené červené řepy

- 1 hrnek celozrnné mouky

- 1 hrnek hladké mouky

- 2 PL kakaového prášku (neslazeného)

- 3/4 hrnku kokosového cukru

- 1/2 hrnku kokosového oleje

- 1 hrnek rostlinného mléka

- 100 g nejméně 70% rozpuštěné čokolády

- 2 čajové lžičky jablečného octa

- 2 čajové lžičky kypřícího prášku

- 2 čajové lžičky jedlé sody

- 1/4 čajové lžičky mleté ​​vanilky

-1/4 čajové lžičky soli

Příprava: Oloupeme cca. 3 podlouhlé červené řepy, nakrájíme je na kostičky a uvaříme ve vodě. Když změkly, scedíme a odložíme stranou. Nad parní lázní necháme rozpustit čokoládu, kterou pak také odložíme bokem.

Předehřejeme si troubu na 180C. Vložíme do formy na pečení koláče (délka 20-25 cm) papír na pečení. Uvařenou červenou řepu a všechny ostatní suroviny vložíme do kuchyňského robota Magimix a vypracujeme z něj hladké těsto. Pokud se vám zdá těsto příliš řídké, přidejte další 1-2 polévkové lžíce mouky. Celé nalijeme do formy.

Koláč pečeme na 180 stupních cca. 40-45 minut. Před vyjmutím proveďte test s jehlou, zda je pořádně upečený i uvnitř.

Formu nechte vychladnout a pak podávejte. Tip: Hrnek použitý v receptu má 250 ml. Namísto kokosového cukru můžete použít třtinový cukr nebo javorový sirup.

|