Jablečný perník bez cukru
Vyzkoušejte tento chutný jablečný koláč, který vznikl jako improvizace na základě dostupných surovin.
Suroviny: hrnek = 350 ml
- 150 g měkkých datlí
- 3 vejce
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 1+1/2 hrnku hladké mouky
- 1/2 hrnku strouhaného kokosu
- 2 ČL prášku do pečiva
- 2 ČL perníkového koření
- 2 hrnky nastrouhaných jablek (400g)
- meruňkový džem k potření
- kokos k posýpání
Postup:
- Jablka si oloupeme a nastrouháme do střední mísy kuchyňského robota Magimix 3200XL, můžeme je opravdu málo vyždímat, já jsem použila i šťávu, koláč bude sladší.
- Ve velké míse s velkým nožem kuchyňského robota Magimix si rozmixujeme datle s vejci a olejem.
- K této rozmixované hmotě si během míchání postupně přidáváme všechny suché přísady a utřeme hladké těsto také pomocí velkého nože. Potom ručně přimícháme nastrouhaná jablka.
- Těsto dáme do vymazané formy a perník pečeme při 180 stupních asi 45-50 minut.
- Perník před podáváním potřeme džemem a posypeme strouhaným kokosem.
Dobrou chuť!
