Dýňový krém s thajským nádechem

Pokud už vás omrzely klasické dýňové polévky, zkuste jim dodat thajský šmrnc. Tohle je chuť, na kterou jen tak nezapomenete!

🥣 Suroviny:

• ½ pórku

• 1 cibule

• 4 stroužky česneku

• kousek čerstvého zázvoru

• šťáva z ½ limetky

• 1 lžíce thajské červené kari pasty

• 3 mrkve

• 1 střední dýně

• zeleninový vývar – tolik, aby zakryl dýni

• sůl a pepř podle chuti

👩‍🍳 Postup:

1. Dýni a mrkev nakrájejte na kousky a upečte.

2. Pórek a cibuli nakrájejte na kolečka a orestujte je na oleji (nejlépe arašídovém).

3. Po 5–6 minutách přidejte prolisovaný česnek, kari pastu a nastrouhaný zázvor. Krátce promíchejte.

4. Přidejte upečenou dýni a mrkev, zalijte vývarem, osolte a opepřete.

5. Rozmixujte dohladka (např. v Magimix Power Blenderu).

6. Nakonec přidejte limetkovou šťávu.

7. Podávejte s krutony, dýňovými semínky a bylinkami.

Dobrou chuť! 🧡