Citronově-malinově-tvarohový dort
Potřebujeme:
8 dkg másla
12-13 dkg piškotů (mohou být i bezlepkové)
1 balík pudinku citronové chuti
25 dkg tvarohu
Šťáva a kůra z jednoho citronu nebo limetky
10 dkg cukru
1 vanilkový cukr
4 dl smetany na šlehání
2 čl želatiny
maliny na vrch dortu
Postup:
Do kuchyňského robota Magimix si nasypeme piškoty a pomocí nože jejich rozdrtíme. Přidáme rozpuštěné a vychladlé máslo a vytvoříme z nich hladké těsto, které pak vložíme do dortové formy vystlané pečícím papírem. Těsto pěkně vyhladíme rukama a vložíme do ledničky.
Pudinkový prášek vymícháme v 2,5 dl studené vody, přivedeme do varu a ustavičným mícháním necháme vychladnout.
Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkou, nastrouhanou citrónovou kůrou a se šťávou z jednoho citronu. Potom ho opatrně přimícháváme do pudinku.
Želatinu rozpustíme v 1 dcl vařící vody a po vychladnutí ji také přidáme do krému.
Ze 4 dcl smetany vyšleháme v kuchyňském robotu Magimix pomocí šlehací metly a redukce hustou pěnu a opatrně vmícháme do krému.
Hotovou směs natřeme na vychlazenou a ztuhlou piškot a vložíme zpět do ledničky alespoň na 2 hodiny.
Maliny použijeme na zdobení dortu.
