Chutný slaný koláč bez mouky

Tento recept vřele doporučujeme i celiatikům. Namísto mouky použijete nastrouhaný květák. Rychlý-chutný-zdravý recept!

Potřebujeme:
1 květák
4vajíčka
3 malé stroužky česneku
1 ČL Soli, bazalka,
Šunkové plátky
4 menší šampiony
1 menší cibule
mozarella
Chili, oregano, mletý pepř
Čerstvá petrželka
Olej

Postup:
Květák si nastrouháme na nejjemnějším struhadle kuchyňského robota Magimix, nastrouháme si k němu i česnek a přidáme 1ČL soli a sušené nebo čerstvé bazalky. Necháme 8-10 minut podusit pod pokličkou ve zvýšené pánvi na mírném ohni s uzavřeným ventilem. Potom směs necháme vychladnout.
Potom si v Magimixu vyšleháme 4 vaječné bílky na tuhý sníh. Během šlehání přidáme špetku soli. Po vyšlehání přimícháme i žloutky a celé přidáme k vychladlému květáku a necháme celou směs v pánvi, kterou vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 220°C s horkovzdušným prouděním asi 10 minut. Potom upečený korpus vyjmeme z trouby, samozřejmě opatrně, abychom se nepopálili a vršek koláče jemně polijeme olejem, posypeme sušeným chilli, mletým pepřem a oregánem, poklademe na něj nadrobno naplátkovanou cibuli a poté šampióny, plátky šunky. do trouby k zapečení ještě dalších 8-10 minut, dokud se sýr nerozteče. Po upečení koláč podáváme teplý, posypaný nadrobno nakrájenou petrželkou a politý řepkovým olejem.
Je to skvělý recept na lehkou večeři, proto jej doporučujeme podávat s jemně vychlazeným Rosé.

Dobrou chuť!