Sezóna chřestu je tady, tak šup-šup využít blahodární účinky chřestu formou skvělého jídla. Kuchyňský robot Magimix Vám v tom bude opět nápomocný.

Suroviny:

  • 500 g bílého chřestu
  • 1 velký pór
  • 1 l vody
  • 2 kostky zeleninového bujónu
  • pepř
  • olivový olej
  • citrónová šťáva

Postup:

1. Chřest zbavíme dřevnatých konců, oloupeme ji a nakrájíme na menší kousky. Stejně tak si očistíme i pórek od vrchních listů a bílou část nakrájíme na drobno.

2. Z konců chřestu, slupek a zbytkových částí póriku si připravíme vývar s 1 litrem vody a 2 kostkami bujónu. Vývar vaříme v hrnci cca 30 minut. Potom ho přecedíme a vodu si odložíme.

3. Na olivovém oleji si osmažíme pórik do mírného změknutí, přidáme kousky chřestu, opepříme a zalijeme vývarem. Vaříme cca 15-20 minut za občasného míchání.

4. Polévku rozmixujeme do hladka v kuchyňském robotu Magimix 3200XL a dochutíme citrónovou šťávou.

Vrchní části chřestu nemusíme rozmixovat, ale použijeme na ozdobu.

|