Brokolicovo smetanové těstoviny - veganské
Brokolicovo "smetanové" těstoviny jsou skvělým tipem pro rychlý a chutný veganský oběd, který je pomocí mixéru Power Blender připraven opravdu velmi rychle.
Suroviny pro 2 osoby:
- 300 g brokolice, nakrájené na růžičky
- 250 g durum těstovin
- 4 polévkové lžíce lahůdkového droždí
- 1/2 šálku kešu oříšků
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1-2 stroužky česneku
- sůl, pepř
Kešu oříšky vložte do misky, zalijte je horkou vodou na 10 minut, poté sceďte. V hrnci nechte vařit vodu s velkou špetkou soli. Když začne vařit, přidejte brokolici a vařte 5 minut. Růžičky brokolice vyjměte do misky pomocí děrované lžíce. Těstoviny vložte do horké vody a vařte podle návodu na sáčku, poté je sceďte. Mezitím vložte kešu oříšky a polovinu uvařené brokolice do mixéru Power Blender. Přidejte česnek, lahůdkové droždí, citrónovou šťávu a 1-1,5 šálku vody. Dochuťte solí a pepřem a poté rozmixujte do hladka.
Těstoviny zalijeme brokolicovou omáčkou, dobře promícháme, přidáme zbylé růžičky brokolice a ihned podáváme. Můžete posypat lahůdkovým droždím a chilli.
Dobrou chuť!
